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Segundo um estudo de mercado revela que a oferta de alimentos veganos na Alemanha cresceu 1.400%, ou seja o mercado vegano cresceu 14 vezes, em apenas 8 anos! Na Alemanha, em 2015, existiam quase 9 milhões de vegetarianos e mais de 1,2 milhões de veganos. Na China e na Índia existem mais de 350 milhões de vegetarianos e veganos.

Em 2011, não mais que 2% dos alimentos disponíveis no mercado alemão eram identificados na embalagem como vegetarianos ou veganos. Hoje, passados apenas cinco anos, os produtos alimentícios à base de vegetais já correspondem a 12%. Quando se consideram apenas produtos etiquetados como veganos, o aumento foi de 20 vezes.

Os omnívoros estão cada vez mais conscientes do impacto de seus hábitos alimentares para a saúde, para o planeta e, principalmente, para os animais.

Na Alemanha a variedade de alimentos veganos é já muito diversificada, para se ter uma ideia existem já perto de 90 variedades de gelados/sorvetes veganos.

Segundo vários estudos em variados países do mundo, o consumo de carne e também de peixe tem vindo a descer, devido à consciencialização dos consumidores e também à poluição e contaminação da carne, do peixe e de todo o ambiente através dessa indústria de gado e de peixe.

Portanto o número de carnívoros está a baixar em vários países, o número de peixetários (pessoa que come peixe) está estagnado porque nuns países subiu e noutros desceu, enquanto o número de semi-vegetarianos (come ovos e lacticínios, legumes e fruta), vegetarianos e os veganos estão em crescimento.

Fontes:

VEBU

Die Welt

wiwo

IFH Köln